Мятный пирог

Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Сахарная пудра — 55 г
Крахмал — 32 г
Какао-порошок — 17 г
Мука — 2 чайных ложки
Крем тартар (сухой) — 1/2 чайной ложки
Сода — 1/4 чайной ложки
Сливочное масло — 25 г
Начинка:
Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 3 стакана
Молоко — 2 чайных ложки
Эссенция мяты — 2 чайных ложки
Шоколадная глазурь:
Сливки (минимум 35%) — 150 мл
Горький шоколад (60%) — 200 г

Форму для пирога смажьте сливочным маслом и духовку разогрейте до 180°C. Читать полностью »

Доска для нарезки.

ЗАВАРНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ

Сформированные сырые шарики вы можете заморозить и держать в морозильной камере «на подхвате» около месяца. Размораживать полуфабрикат нужно в холодильнике.
Подавать такие шарики можно и к пиву, и к вину.
Ориентировочное время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты на 60 штук:
120 г сливочного масла
160 г муки
100 г мелко натертого пармезана
100 г мелко натертого полутвердого сыра
4 яйца
соль по вкусу
400 мл растительного масла для фритюра

1. Читать полностью »

Жаркое из индейки с карри и грибами

Ингредиенты на 6 порций:
800 г филе бедра индейки
1 крупная луковица
300 г шампиньонов
2 крупных моркови
3 зубчика чеснока
1 ст.л. с горкой порошка карри
1 литр куриного бульона или воды
соль и молотый черный перец по вкусу
рубленая зелень укропа для подачи
Индюшатину нарезаем на небольшие кусочки. Читать полностью »

Кукурузные конфеты

Ингредиенты:
1 банка вареной сгущенки
100гр сл масла
1 средняя упаковка кукурузных палочек
200-250гр сухого молока
слегка обжаренный кунжут или кокосовая стружка для обсыпки
Приготовление:
Все очень просто. Кукурузные палочки мнем в пакете. Читать полностью »

Десерт Бархатный шоколад

Ингредиенты:
100 г горького шоколада
80 г сливочного масла
2 яйца
1/2 ч. л. ванильной эссенции
2 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
щепотка соли
Приготовление:
Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане.
Яйца взбить ,затем, не прекращая взбивания, постепенно добавляем сахар и ванильную эссенцию. Читать полностью »

Рулетики с сливочным сыром и креветками

Ингредиенты (на 1 порцию):
Сыр сливочный (Альметте, Филадельфия) — 30 г
Креветки- 10 штук (20 г в вареном и очищенном виде)
Лаваш армянский- 1 шт
Приготовление:
1. Креветки отварить в кипящей подсоленой воде в течении пяти минут, очистить. Читать полностью »

Пирожное Сердечки

Ингредиенты для коржа:
► Сливочное масло — 100 г
► Сахар — 200 г
► Яйцо — 2 шт.
► Мука- 140 г
► Какао-порошок — 3 ст.л.
► Ванилин
► Соль — 1 щепотка
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Читать полностью »

Торт Гавана

Ингредиенты:
Карамелизованные орехи
Фундук (крупно порубленный) — 350 г
Сахар — 10 ст.л.
Нижний слой
Желтки яичные — 2 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100г
Мука — 3 ст.л.
Карамелизованные орехи — 8 ст. л. с горкой
Средние слои
Белки яичные — 4 шт. Читать полностью »

Клубнично-шоколадный шейк

Ингредиенты:
375 мл молока
3 ст.л. какао-порошка
300 г замороженной клубники
1 спелый банан
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. сахарной пудры (можно больше, по вкусу)

Из половины молока и 3 ложек какао-порошка готовим какао. Читать полностью »