Архив категории ‘Супы’

Крем-суп из копчёного лосося

Ингредиенты: 70 г сливочного масла 240 г мелко нарезанного лука-порей (используйте белую и светло-зелёную части) 100 г мелко нарезанного репчатого лука 300 г нарезанного кубиками картофеля 400 г мелко нарезанного копчёного лосося (без шкуры) 500 мл молока 450 мл воды или рыбного бульона 50 мл сливок 50 г тёртого чеддера соль перец

Грибной суп с фрикадельками

Ингредиенты: Для супа: 400 г шампиньонов 2 большие картофелины 1 морковь 1 луковица несколько перьев зеленого лука сметана для заправки (по желанию) соль и перец по вкусу Для фрикаделек: 200 г свиного фарша 25 г соленых очищенных фисташек 2 зубчика чеснока пара веточек петрушки 1 яйцо соль и перец по вкусу Фисташки, чеснок и петрушку […]

Суп пюре из цветной капусты

Ингредиенты: Цветная капуста – 1 головка Оливковое масло – 2 + 1 столовых ложки Соль и перец – по вкусу Луковица (средняя) – 1 шт Чеснок – 2 зубчика Тимьян (рубленная) – 1 столовая ложка Овощной бульон – 3 стакана Чеддер тертый – 1,5 стакана Молоко или сливки – 245 мл Приготовление: Обваляйте цветную капусту […]

Куриный суп с фасолью

На 4 порции: 400 г куриного филе 75 г вермишели 1 ст.л. растительного масла 1 луковица 1 морковь 2 помидора 250 г замороженной зеленой фасоли 400 г консервированной белой фасоли соль, перец В кипящей подсоленной воде отварить вермишель, 3 мин.

Томатный крем-суп с базиликом

Ингредиенты: (4-5 порций) 4 стакана томатного сока 4 помидора 14 листочков свежего базилика 100 г сливочного масла 1,5 стакано сливок листочек петрушки для украшения соль, перец — по вкусу Приготовление: Помидоры очистить, удалить семена и нарезать кубиками смешать с томатным соком и выложить в кастрюлю, поставить на средний огнь на 30 мин.

Томатный суп с морепродуктами.

Вам понадобится: 1-ый этап: — 5 крупных помидоров — 1 средний красный болгарский перец — половинка средней красной луковицы — 3-4 листика базилика — 3/4 средней морковки — зубчик чеснока — оливковое масло 2-ой этап: — 1 кг мякоти помидоров (беру Pomito) — горшочек базилика — 2 ст.

Сырный крем-суп.

Ингредиенты: 3 картофелины 1 большая морковка 1-2 болгарских перца 200 г плавленого сыра 1 луковица 20 г сливочного масла петрушка соль Рецепт: Овощи очищаем и отвариваем до готовности. Перец советую положить в кастрюльку за 10 минут до окончания варки — он успеет отдать свой аромат и полезные вещества, но не превратится в кашу, и его […]

Грибной суп из шампиньонов с гречкой

Ингредиенты: 200 г шампиньонов 200 г куриного филе 200 г картофеля 100 г лука 100 г моркови 70 г гречки (1⁄2 стакана) 3-4 веточки петрушки 2 лавровых листа соль перец растительное(оливковое) масло для жарки(немного) Приготовление: Куриное филе залить 1,5 литров воды, поставить на огонь.

Луковый суп

Ингредиенты: — Лук серебристый (белый) 800 г — Сливочное масло 80 г — Чеснок дольки 2 шт. — Мука пшеничная 30 г — Вино белое сухое (столовое) 150 мл — Соль морская 1 ч.л. — Грюйер (швейцарский сыр) 150 г — Бульон куриный 1200 мл — Хлеб пшеничный 100 г Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Французский луковый суп

Ингредиенты: Сливочное масло — 50г Оливковое масло — 1 столовая ложка Лук — 2 кг Чабрец — 1 чайная ложка Сахар — 1 чайная ложка Говяжий бульон — 1.5 литра Мука — 1 столовая ложка Сухое белое вино — 150 мл Бренди или коньяк — 3 столовых ложки Для гренок: Французская булка — 6-12 кусочков […]