Архив категории ‘Пирожные’

Шоколадно-ореховые пирожные

Ингредиенты: 100 гр. шоколада 85 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 100 мл. молока 200-250 гр. сухарей (ванильных) 2 ст. ложки какао порошка 0.5 стакана грецких орехов Сухари и орехи пропустить через мясорубку, смешать с какао.

Гиреллина

Сочетание сочного, пропитанного сиропом бисквита и сладкого масляного крема с Маскарпоне невероятно гармонично. Хрустящая шоколадная глазурь добавляет интриги и придает пирожному-рулету законченный «товарный» вид. Ингредиенты: Масляный крем с Маскарпоне: — 125 г.

Миндальные пирожные «Макарон»

Ингредиенты: 190 гр миндальной пудры 300 гр сахарной пудры 160 гр сырого белка 60 гр сахара ГОТОВИМ: 1. Миндальную пудру и сахарную пудру 2 раза просейте через сито. Затем пробейте еще раз в блендере. 2. Добавьте 10 гр сырого белка.

Пирожное «Картошка»

Возьмём: Яйцо — 3 шт Мука — 75 г Крахмал — 15 г Молоко сгущенное — 100 г Какао-порошок — 5 ст. л. Коньяк — 1 ч. л. Масло сливочное — 170 г Сахар — 90 г Сахарная пудра — 65 г Картошка по ГОСТ готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла.

Лимонное пирожное

Ингредиенты для основы: ► Мука — 280 г ► Сахарная пудра — 60 г ► Сливочное масло — 180 г Разогрейте духовку до 180С Просейте муку с сахарной пудрой. Мучную смесь смешайте с маслом. Форму смажьте сливочным маслом и выложите основу.

Персиково-миндальное пирожное

Ингредиенты: ► Размягченное сливочное масло — 100 г ► Сахар — 100 г ► Ванильный сахар — 1 пакетик ► Яйцо — 2 шт. ► Мука — 200 г ► Молотый миндаль — 2 ст.л. ► Разрыхлитель — 2 ч.

Медовое пирожное

Ингредиенты: ► Мука — 4 стакана ► Сахар — 1 стакан ► Мед — 2 ст.л. ► Яйцо — 3 шт. ► Масло сливочное — 70 г ► Сода — 2ч.л. ► Сметана — 500 мл ► Сахар — 1 стакан Растопить масло на водяной бане.

Шоколадные пирожные из вафель

Ингредиенты: 320 гр. вафель (я брал «Артек») 100 гр. сливочного масла 1-2 ст. ложки какао 50 гр. шоколада 1 стакан грецких орехов Вафли и орехи измельчить в блендере или процессоре в мелкую крошку, отложить 2-3 ст.

Пирожное без выпечки Вишенки

Ингредиенты: Вафли, кроме лимонных, 250 гр. Молоко 40 — 50 мл. Масло 10 гр. Сок свеклы 50 мл. Сок лимона 10 мл. Сахар Веточка сосны Способ приготовления: Вафли измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке.

Тающий шоколад (Fondant au chocolat)

Ингредиенты (пропорция на двоих): — 80г черного шоколада (минимум 60% какао) — 50г сливочного масла — 2 яйца — 40 гр сахара — 30 гр муки — форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла.