Архив за 2 Январь 2013

Ирландский сливочный ликёр

Ингредиенты: Сгущеное молоко — 400 г Жирные сливки — 1 стакан Яйцо — 4 шт Растопленный шоколад — 1/4 стакана Растворимый кофе — 2 чайных ложки Ванилин — 2 чайных ложки Виски — 225-340 мл Приготовление: Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции.

Финская уха

Ингредиенты: 1 суповой набор (голова,хребет,кости) 1 шт.-300 гр. 2 филе сёмги 300 гр. 3 карофель 3 шт.- 200 гр. 4 лук 1 шт.-50 гр. 5 морковь 1 шт.-70гр. 6 лук-порей ½ шт.-70 гр. 7 вода 2 л. 8 сливки 200 гр. 9 лавровый лист 2 шт.

Шоколадно-ягодные тарталетки.

Нам понадобится( для формы приблизительно 24-26см): Для коржа: 450 гр рассыпчатого печенья, 200 гр чёрного шоколада(мин 70% какао), 100 гр сливок (35% жирности), 150 гр сливочного масла, 2 ст.л какао. Для начинки: 30 гр сахара, 100 гр чёрного шоколада ( мин 70% какао), 100 гр сливок (35% жирности), 300-320 гр малины.

Домашнее мороженное

Ингредиенты: Молоко — 65 мл. Сливки 33%-35% — 185 мл. Желтки — 3 шт. Сахарная пудра — 110 гр. Киви — 2 шт. крупные Банан — 1/2 шт. среднего Желтки взбить с сахарной пудрой в крем. Сливки смешать с молоком в сотейнике, поставить на огонь, нагреть почти до кипения.

Сметанные маффины

Ингредиенты: 1 стакан сушеной клюквы 1 стакан кипятка 2.5 стакана муки 2 ч.л разрыхлителя 1 стакан сахара 90 грамм растопленного сливочного масла 0.75 стакана сметаны средней жирности 0.5 стакана молока 2 яйца Клюкву на 10 минут залить кипятком.