Архив за Декабрь, 2012

Салат Цезарь с курицей

Состав на 2 порции 1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce), сыр «Пармезан» или «Грана Падано» — 30 г 2 филе куриной грудки (без кожи) по 150-200 г каждое, жидкий мед — 2 столовых ложки (неполных), сок лимона — 1 столовая ложка, оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка (+ немного оливкового, растительного или сливочного […]

Картофель Дофин запеченный под сыром

Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 гр твердого сыра 1 зубчик чеснока 50 гр сливочного масла 0,3 ч.л. мускатного ореха черный перец по вкусу 2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.

Салат Курочка с орешками

Ингредиенты (на 4 порции): 300 гр майонеза 3 моркови 2 шт. картофеля 3 яйца 150 гр твердого сыра 200 гр куриной грудки 6 грецких орехов 100 гр шампиньонов Пошаговый процесс приготовления рецепта: 1.Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы.

Торт йогуртовый без выпечки

Ингредиенты: 150 г. бисквитного печенье 100 г. сливочное масло Для начинки: 1 ст. желатина 650г. персиков 100 г. сахара 450 г. йогурта 250 г. густых сливок сок и тертая цедра 1 лимона Приготовление: 1. Форму выстели пергаментом.

Овощная лазанья

Ингредиенты: 1 лук порей 250г баклажанов 250г кабачков 1 сладкий перец 350г помидор 40мл оливкового масла ½ ч.л. соли ¼ ч.л. молотого черного перца 50г сливочного масла 40г муки 500мл молока 8 листов лазаньи 100г пармезана Белую часть порея нарежьте колечками.

Сам получал тут высшее (по специальности ресторанное дело). Рекомендую: Санкт-Петербургский Институт Гостеприимства

Один из лучших ВУЗов в России. Европейское качество образования. Практики по всему миру. Дистанционное высшее образование. И… Подробнее можно узнать тут: vkontakte.

Брауни с грецкими орехами

Ингредиенты: горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г сливочное масло — 170 г сахар — 250-300 г яйца — 3 шт мука — 125 г разрыхлитель — 1 ч.л. соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять) грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 стакана Приготовление: Шоколад (170 г) наломать на кусочки, […]

Торт Кучерявый панчо

Ингредиенты: баночка коктельных вишен. 200 г грецких орехов Для теста вам потребуется: 2 яйца 1 стакан сахара 200г сметаны 0,5 банки сгущёнки 0,5 ч.л.соды, погашеной уксусом 1,5 стакана муки какао-порошок Для крема вам понадобится: 800 г сметаны 1 стакан сахара 1 столовая ложка коньяка или ликёра (можно и без) Приготовление: 1.

Запеканка из фарша с грибами

Для приготовления запеканки с мясом и грибами вам понадобится: 300-400 гр. любого мясного фарша (можно ассорти) 400 гр. любых грибов 2 средних луковицы 2 зубчика чеснока 1 ст. мясного бульона 1 ст. л. томатного соуса 100 гр.

Беконо-блины

Ингредиенты: Бекон — 1 полоска на 1 блин Любая блинная смесь Мука — 1 стакан Молоко — 1 стакан Большое яйцо — 1 шт Сахар — 1 столовая ложка Оливковое масло — 1 столовая ложка Бекон обжарьте и промокните в бумажной полотенце,чтобы убрать лишний жир.