Архив за 13 Ноябрь 2012

Ириски сметанные

Ингредиенты: Сметана – 200 гр Сахар – 100 гр Ванилин Способ приготовления: На толстостенной сковороде разогреть сметану с небольшим количеством ванилина, высыпать в неё сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и, периодически помешивая, варить 20-30 минут, пока масса не загустеет и не приобретет светло коричневый цвет.

Тефтели из гречки с грибами

Ингредиенты: 1 cтакан гречневой крупы 700 г шампиньонов или вешенок 3 репчатых луковицы зелень, соль, перец панировочные сухари 5 ст.л. краснодарского соуса 1 яйцо — по желанию Приготовление: Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 стакана воды, немного посолите и варите до готовности.

Кофейно – сливочное желе ко дню Святого Валентина

Состав: 500 мл сливок 4 ч.л. свежемолотого кофе 500 мл кипятка 7,5 ч.л. сахара 40 г желатина 1 щепотка ванильного сахара 1 шаг. Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час.

Панна Котта с шоколадом и орехами

Состав: 250 г сливок 33% 250 г молока 120 г коричневого сахара 8 – 10 г листового или рассыпчатого желатина 100 г темного шоколадалюбые орехи – по вкусу (у меня фундук) Желатин замачиваем в холодной воде.

Парфе из авокадо и грейпфрута.

Ингредиенты для 1 порции: 1/2 авокадо, 1 грейпфрут, 1/2 ст. нежирного йогурта, пастеризованные белки 2 яиц, 1 ч. л. меда, 1/2 ст. молока, 1 ч. л. чистого экстракта ванили. 1. Сначала нужно добыть мякоть грейпфрута, как показано в видео по ссылке.

Семга с запеченными овощами

Ингредиенты: Семга средних размеров Оливковое масло Половина лимона Эстрагон – 3 веточки Кориандр – 3 веточки Петрушка рубленная – 2 столовых ложки Чеснок – 3 зубчика Морская соль Перец – по вкусу Овощи: Белая редька (нарезанная тонкими слоями) – 2 шт Свекла (нарезанная квадратиками)– ½ шт Морковь – 3 шт Оливковое масло Тимьян – 1 […]

Оригинальный рецепт на Масленицу — Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы!

Ингредиенты для блинных мешочков с жюльеном из красной рыбы – блины на Масленицу: Примерно на 8-12 блинчиков 24 сантиметра в диаметре вам потребуется: Для приготовления блинов вам потребуется: мука — 1,5-2 стакана молоко – пол литра яйца — 3 штуки сахар — 1 столовая ложка подсолнечное масло — 1-2 столовых ложки соль Для приготовления жюльена […]

Пряничные человечки

Ингредиенты: Сливочное масло 100 г Мёд 250 г Сахар-песок 125 г Кориандр молотый 1 ч.л. Гвоздика молотая 1 ч.л Корица молотая 1 ч.л. Имбирь свежий 3 см Яйцо куриное 1 шт. Соль 0.3 ч.л. Какао-порошок 10 г Мука пшеничная 500 г Разрыхлитель теста 10 г Сахарная пудра 100 г Лимонный сок 40 мл На небольшом […]