Архив за Август, 2012

Темный шоколад & апельсиновая панна котта

Ингрдиенты: Темный шоколад: Сливки (низкой жирности) — 300 мл Темный шоколад — 125 г Цера апельсина Апельсиновая панна-котта: Сливки (низкой жирности) — 300 мл Молоко — 125 мл Желатин — 2 чайных ложки Горький апельсиновый конфитюр — 2 столовых ложки Сахар — 1/2 стакана Приготовление: Крем из темного шоколада Шоколад наломайте и выложите в миску.

Кекс с йогуртом и какао

Ингредиенты: 170 г муки 0,5 ч.л. соды 0,5 соли 125 г сливочного масла 200 г сахара 3 яйца 150 г йогурта 40 г какао порошка 60 мл воды Приготовление: Нагреваем духовку до 180 градусов. Форма должна быть достаточно глубокая и большая, у меня были 2 одноразовые формочки, поэтому у меня получилось 2 кекса.

Закуска из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты: свежий тостовый хлеб треть большого салатного огурца 200 г малосольной красной рыбы 100 г сливочного сыра (я использовала каратовский “Виолетте”, хорошо подойдут Буко, Филадельфия, Альметте и иже с ними) пара веточек укропа Из тостового хлеба рюмкой вырезаем кружочки, диаметр которых должен примерно совпадать с диаметром огурца.

Праздничный мандариновый кекс

Ингредиенты: Мука – 260 гр Сода – 12 гр Соль – 10 гр Сахар – 315 гр Яйца – 5 шт. Сливочное масло – 120 гр Мандарины – 6 шт. Мандариновая цедра – 1 ст. ложка Духовку разогреваем до 160 градусов. Выдавливаем сок 4 мандарин и процеживаем его.

Блинчики с мясом

Ингредиенты: ► Мука — 2 стакана ► Яйцо — 2шт. ► Молоко — 3 стакана ► Сода — на кончике ножа ► Масло растительное — 2 ст.л. ► Мясной фарш — 300 г ► Репчатый лук — 1 шт. ► Соль, специи — по вкусу Муку, яйца, молоко, соду, масло взбиваем миксером.

Пончики с Нутеллой

Ингредиенты: Мука — 2 стакана Сахар — 3/4 стакан Разрыхлитель — 2 чайных ложки Соль — 1 чайная ложка Пахта (комнатной температуры) — 3/4 стакана Яйцо — 2 шт Сливчное масло — 2 столовых ложки Ванилин — 1 чайная ложка Нутелла — 6 столовых ложек Духовку нагрейте до 220 градусов.

Карамель домашняя

Молоко — 1/2 литра Сахар — 3 станкана Молоко сухое — 1 стакан Масло сливочное — 100 г Приготовление: 1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла. 2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.

Творожная запеканка-суфле

205ккал. на 100гр. 800 гр мягкого творога 3 яйца 200 гр сметаны (20%) 1/3 стакана сахара (или меньше) 2 ст. л. крахмала без верха ванилин пакетик Белки яиц взбиваем до устойчивых пиков, добавив немного лимонного сока.

Мясная пицца

Ингредиенты для теста: ► Мука 3 стакана ► Вода теплая 1 стакан ► Мёд 1 ч.л. ► Соль 1 ч.л. ► Масло оливковое 1 ст.л. ► Дрожжи сухие 7 г. Ингредиенты для начинки: ► Мясной фарш — 300 г ► Томатный соус ► Репчатый лук — 1 шт.

Творожный пирог

Ингредиенты: Мука — 2 ст Масло сливочное — 150 г Творог — 300 г Яйца — 2 шт Сахар — 1 ст Ванилин Рецепт: Замороженное масло натереть на крупной терке Добавить 2 ст.муки, 0,5 ст. сахара, растереть до крошки. В отдельной миске взбить венчиком яйца, добавить творог, 0,5 ст.