Архив за 19 Июль 2012

Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками

Ингредиенты: Сыр стилтон — 110 г Масло сливочное — 50 г Лук репчатый — 1 штука Лук-порей — 1 мл Картофель — 1 штука Мука пшеничная — 1 штука Сидр — 150 мл Бульон овощной — 570 мл Молоко — 280 мл Сливки — 2 столовые ложки Соль — по вкусу 1.

Отбивная из индейки в сухарях

Ингредиенты: 400-500 гр. филе индейки 1 яйцо мука панировочные сухари соль, перец черный молотый по вкусу тертый сыр по желанию топленое масло для обжаривания (желательно, но можно и растительное) Способ приготовления: Филе нарезать не очень толстыми пластами, получится 3-4 отбивных, слегка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, не сильно, иначе мясо получится суховатым.

Пирог с сыром бри и ветчиной

Какая же замечательная штука — базовое песочное тесто для пирогов. Оно отлично сочетается как со сладкими, там и с несладкими начинками, и простор для фантазии тут практически безграничен. Так получилось и с этим пирогом.

Пирожное в японском стиле с клубникой

Ингредиенты: Бисквит: Яйцо – 3 шт, разделенные на белки и желтки + 1 целое яйцо Мука – ½ стакана Сахар – ¼ стакана Растительное масло – 60 мл Ванилин – ½ чайной ложки Щепотка соли Крем: Сливки для взбивания – 1,5 стакана Желатин – 2,5 чайной ложки Холодная вода – 1 столовая ложка Сахар – […]

Мясо по-фламандски

Ингредиенты: 800 г говядины 2 ст.л. муки 2 ч.л. соли 1/2 ч.л. черного молотого перца 3 средних луковицы 2 зубчика чеснока 1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным) 1 лавровый лист 1 ч.л. сухого тимьяна 330 мл эля (я использовала красный ирландский Kilkenny.

Желе из шампанского с виноградом

Ингредиенты: 200 г винограда 600 мл сухого шампанского 1 крупный лимон 100 г сахара 2 ст.л. с горкой желатина Виноградины разрезаем пополам. Если есть косточки – удаляем их. Кладем виноград в бокалы. Желатин заливаем 4 ст.