Архив за Июнь, 2012

Пирожное «Картошка»

Возьмём: Яйцо — 3 шт Мука — 75 г Крахмал — 15 г Молоко сгущенное — 100 г Какао-порошок — 5 ст. л. Коньяк — 1 ч. л. Масло сливочное — 170 г Сахар — 90 г Сахарная пудра — 65 г Картошка по ГОСТ готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла.

Жульен в булочке

Ингредиенты: 200 гр. куриной грудки 250 гр. шампиньонов 1 маленькая луковица 100-150 гр. сыра соль, перец черный молотый по вкусу 1 ч. ложка муки 2-3 ст. ложки сметаны 6-7 маленьких круглых булочек Способ приготовления: Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками, сыр натереть на мелкую терку.

Жареный камамбер

Ингредиенты: Сыр камамбер — 1 головка (200 г) Яичный белок — 2 шт Масло для обжарки Панировочные сухари Мука для панировки — 50 г Приготовление: Головку сыра нарежьте треугольничками. В разные ёмкости высыпьте сухари и муку и в отдельной миске слегка взбейте белки.

Апельсиновый велосипед.

Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами

яблоки кисло-сладкие — 2 шт, изюм — 1 столовая ложка, орехи грецкие, фундук или миндаль — 1 столовая ложка, жидкий мед — 3-4 столовых ложки, корица — по-желанию 1. Яблоки вымыть и обсушить (можно очистить от кожицы).

Курица по-пармски

Ингредиенты: Куриные грудки без кожицы — 4 шт Мука — 1/2 стакана Cыр пармезан (тертый) — 1/2 стакана Приправа для курицы — 1 столовая ложка Соль — 1 столовая ложка Оливковое масло — 1 столовая ложка Спагетти — 1 пачка Сливочное масла — 2 столовые ложки Зубок чеснока — 3-4 шт Томатная паста — 1 […]

Фаршированная картошка «Турша»

Ингредиенты: 5 крупных картофелин, 250 г любого фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 1,5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец, душистый перец, чеснок. Приготовление. Картофель помыть, очистить.

Шеф-салат

Ингредиенты: 100 г бекона (сырокопченой свиной грудинки) 500 г салатных листьев 250 г отварной или запеченной куриной грудки (подойдут остатки вчерашней запеченной курицы) 120 г полутвердого сыра (например, гауды) 120 г ветчины 1 лимон 3-4 пера зеленого лука 3 ст.

Салат из курицы с рисом и фасолью

Ингредиенты: 200 г белого или бурого риса 1 отваренный цыпленок (около 1 кг) 400 г консервированной красной фасоли 6 сливовых томатов (около 400 г) 1 острый перчик 60 мл белого винного уксуса 3 ст.л. оливкового масла ½ ч.

Запеченная семга со шпинатом

Ингредиенты: 1. Семга (филе) 2. Свежий шпинат 3. Сливки 10-20% жирности 4. Молотый белый перец, соль Обязательно удаляем все, даже самые мелкие косточки из семги Берем свежий шпинат и хорошенько его измельчаем Подготовленную семгу укладываем в форму для запекания и посыпаем сверху шпинатом.