Архив за 25 Июнь 2012

Пирожное «Картошка»

Возьмём: Яйцо — 3 шт Мука — 75 г Крахмал — 15 г Молоко сгущенное — 100 г Какао-порошок — 5 ст. л. Коньяк — 1 ч. л. Масло сливочное — 170 г Сахар — 90 г Сахарная пудра — 65 г Картошка по ГОСТ готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла.

Жульен в булочке

Ингредиенты: 200 гр. куриной грудки 250 гр. шампиньонов 1 маленькая луковица 100-150 гр. сыра соль, перец черный молотый по вкусу 1 ч. ложка муки 2-3 ст. ложки сметаны 6-7 маленьких круглых булочек Способ приготовления: Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками, сыр натереть на мелкую терку.

Жареный камамбер

Ингредиенты: Сыр камамбер — 1 головка (200 г) Яичный белок — 2 шт Масло для обжарки Панировочные сухари Мука для панировки — 50 г Приготовление: Головку сыра нарежьте треугольничками. В разные ёмкости высыпьте сухари и муку и в отдельной миске слегка взбейте белки.

Апельсиновый велосипед.

Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами

яблоки кисло-сладкие — 2 шт, изюм — 1 столовая ложка, орехи грецкие, фундук или миндаль — 1 столовая ложка, жидкий мед — 3-4 столовых ложки, корица — по-желанию 1. Яблоки вымыть и обсушить (можно очистить от кожицы).